最近は、昼はめちゃくちゃ暑いのに、朝晩は冷え込むといった、体調を崩しやすい気候になってますね
早く安定した気候になってくれたらいいんですけど。

寒くなってくると、シチューやおでんが食べたくなってきますね〜
疲れたときや体調崩したとき、シチューのような料理は、胃や腸に優しくたっぷりの栄養をもたらせてくれるので、オススメですよ

ってことで、本日はクリームシチューにしま〜す

シチューって、切った材料を炒めて煮込むだけなので気軽だけど、丁寧に火を通す必要あるので、そこだけは注意っす

では、Let''''s cooking

材料
鶏肉、玉ねぎ、人参、じゃがいも、しめじ等きのこ類(無くてもいい)、スイートコーン

ルーはコスモ銀のクリームシチュールー
牛乳、バター、あればパセリ

まずは鍋に軽く油を敷いて、鶏肉、玉ねぎくし切り、人参(乱切りか半月切り)を入れて必ず弱火で焦がさないようにじっくり炒める。
続けてじゃがいもも投入するが、今回はホクホク系のキタアカリなので、半分は炒めて、半分は後で投入する。

ある程度具材を炒めたら、しめじを投入し、水を入れて沸騰させる。沸騰してきたら弱火にして、丁寧にアクをすくい取る。
ルーの説明にある標準茹で時間まで茹でたら、火を止めルーを入れる。

ルーを入れよく溶かしたら、残りのじゃがいもを投入する。
またまたルーの標準茹で時間まで煮込んだら、牛乳、隠し味とコクを出すのにバター1片、そしてスイートコーンを投入する。
ここまで煮込んだら、最初に入れたじゃがいもは溶けてますから、じゃがいもの食感味わうために、半分半分で投入するんですね
もちろんメークイン系のじゃがいもなら、最初に全部入れて大丈夫です。

シチューはとにかく、丁寧に炒めて、丁寧に煮込むのが大切です

最後に器に盛り付けたら、パセリをぱらりと振りかけて完成

今日は、ライスにピンク岩塩とパセリを振りかけてますよ

さあ、温かいうちに召し上がれ